húsételek kacsamellreceptek

Gyömbéres-mézes kacsamell wokban sütve

2adag

Idő

24p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db kacsamell (vagy kacsacomb)
0.5 db vöröshagyma
1 db kápia paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
0.5 db cukkini
0.5 db padlizsán
10 dkg csiperkegomba
5 dkg fafülgomba
0.5 db sárgarépa
15 dkg káposzta
2 gerezd fokhagyma
gyömbér ízlés szerint
koriander ízlés szerint
1 csipet chili
kurkuma ízlés szerint
2 ek szójaszósz
2 ek méz
15 dkg kínai tészta
2 ek szezámolaj

920

Kalória

51.9g

Fehérje

99.3g

Szénhidrát

38.9g

Zsír

601.9g

Víz

154g

Koleszterin

13.4g

Élelmi rost

31.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

200g kacsamell

270 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
115g sárga kaliforniai paprika

31 kcal
50g cukkini

8 kcal
100g padlizsán

24 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
25g fafülgomba

6 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
75g káposzta

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
25g méz

76 kcal
75g kínai tészta

353 kcal
10g szezámolaj

88 kcal

Összesen 920 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

400g kacsamell

540 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
100g cukkini

16 kcal
200g padlizsán

48 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
50g fafülgomba

12 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
150g káposzta

30 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
50g méz

152 kcal
150g kínai tészta

707 kcal
20g szezámolaj

177 kcal

Összesen 1842 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

23.8g kacsamell

32 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
7.1g kápia paprika

2 kcal
13.7g sárga kaliforniai paprika

4 kcal
5.9g cukkini

1 kcal
11.9g padlizsán

3 kcal
5.9g csiperkegomba

1 kcal
3g fafülgomba

1 kcal
2.4g sárgarépa

1 kcal
8.9g káposzta

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1.2g szójaszósz

1 kcal
3g méz

9 kcal
8.9g kínai tészta

42 kcal
1.2g szezámolaj

11 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
51.9 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2349.5 g
Cink
6 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
103 mg
Vas
12 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
652 mg
Nátrium
1396 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
601.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
294 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
323 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
277 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
649 micro
β-karotin
2508 micro
β-crypt
241 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1144 micro

Összesen 920 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
103.9 g

Zsír

Összesen
77.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4699 g
Cink
12 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
205 mg
Vas
24 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
1304 mg
Nátrium
2792 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
198.6 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1203.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
588 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
645 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
554 micro
Kolin:
301 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
1297 micro
β-karotin
5015 micro
β-crypt
482 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2288 micro

Összesen 1842 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
77 micro
β-karotin
298 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

A cukkinit és a padlizsánt felcsíkozzuk és sóban állva félretesszük.
Addig a többi zöldséget megtisztítjuk, felcsíkozzuk. A sült kacsahúst szintén felcsíkozzuk.
A wok-ot felforrósítjuk, hozzáadjuk a szezámolajat és az összes zöldséget. Lepirítjuk őket.
Közben a tésztát sós, forrásban lévő vízhez adjuk, 2 percig főzzük (vagy ahogyan a leírás mutatja).
A wokban lévő zöldségekhez hozzáadjuk a sült húst és a fűszereket. Tovább pirítjuk.
Majd hozzáadjuk a szójaszószt és a mézet. Összekaramellizáljuk, majd a kész tésztát hozzáöntjük és tovább fűszerezzük, ha szükséges.
Párszor átfordítjuk, és tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 4 p
Főzés módja: wok
Sütés ideje: 10 p

A párom édesanyja kacsát sütött és küldött nekünk egy kacsamellet. Én leginkább narancsos steaknek szeretem elkészíteni, vagy valami keleties, wok-os fogást kreálok általa...