Kápia paprika – receptek, leírás, tippek

A kápia paprika gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban, alacsony kalóriatartalmú, így egészséges választás mindennapi étrendünkbe. Emellett tartalmaz B-vitaminokat, káliumot és rostokat is. Leginkább a mediterrán és mérsékelt éghajlaton érzi jól magát, és a késő nyári-őszi szezonban érhető el frissen.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a kápia paprika?

A kápia paprika a paprikafélék közé tartozó, édes ízű, hosszúkás formájú gyümölcs. Eredetileg a Balkánról és a mediterrán térségből származik, de Magyarországon is meghonosodott és nagyon kedvelt. Vastag és húsos paprikaféle, színe lehet élénk piros, de előfordul sárga és narancssárga változata is. Alkalmas grillezésre, töltött formában, salátákhoz és sokféle főételhez.

Hogyan vásároljuk?

A kápia paprika szezonja júliustól októberig tart, de a piacokon és üzletekben akár tovább is elérhető. Vásárláskor figyeljünk, hogy a paprika héja sima, fényes és hibátlan legyen, a szára pedig zöld és egészséges, friss hatást keltsen. A sérült vagy fonnyadt paprikát érdemes kerülni. Hűtőszekrényben 1-2 hétig eltartható, de legjobb frissen fogyasztani és felhasználni.

Mire jó a kápia paprika?

A kápia paprika vitaminokban – főként C- és B-vitaminban – gazdag, antioxidáns tartalma segíti a sejtek védelmét és támogatja az immunrendszert. A benne lévő kálium hozzájárul a vérnyomás szabályozásához, a benne lévő rostok pedig a bélrendszer egészségét támogatják. Alacsony kalóriatartalma miatt alakbarát zöldségként tartják számon, számos diétába könnyedén beilleszthető. Fogyasztása segít a szervezet frissítő hidratálásában is, mivel magas a víztartalma.

Mi készülhet a kápia paprikából?

A kápia paprika sokféleképpen elkészíthető: töltött káposztához darált hússal és rizzsel egy klasszikus étel, de remek grillezve, akár salátákhoz, akár köretként. Készíthetünk belőle paprikás krumplit, lecsót, vagy sült paprikás mártást is. Aszalva fűszerként, szárított paprikaként is használhatjuk, de paprikakrém is készülhet belőle, amely kiváló feltét szendvicsekhez vagy főételek ízesítéséhez. A csevaphoz is tökéletes választás! Főételek közül a pincepörkölthöz és akár a babraguhoz is remek ízt ad, a pikáns paprikakrémes tésztáról nem is beszélve.

Még több kápia paprikás receptért görgess lejjebb!