levesek legényfogó leves

Tárkonyos legényfogó leves

Évi néni

4adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg borjúhús
50 dkg csirkemellfilé
30 dkg sertéscsont
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 nagy db fehérrépa
2 nagy db sárgarépa
1 kis db zeller
2 db zellerlevél
tárkony ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 citromból nyert citromlé
2 dl tejföl
2 evőkanál finomliszt
1 ek napraforgó olaj
2 l víz

A galuskához

1 db tojás
4 evőkanál búzadara (szükség szerint)

587

Kalória

61.5g

Fehérje

37.4g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

889.7g

Víz

263.3g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

125g borjúhús

146 kcal
125g csirkemellfilé

150 kcal
75g sertéscsont

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
40g zeller

14 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g finomliszt

27 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
500g víz

0 kcal

A galuskához

14g tojás

17 kcal
12g búzadara

43 kcal

Összesen 587 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

500g borjúhús

585 kcal
500g csirkemellfilé

600 kcal
300g sertéscsont

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
160g zeller

58 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g finomliszt

109 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
2000g víz

0 kcal

A galuskához

55g tojás

69 kcal
48g búzadara

173 kcal

Összesen 2354 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

11.2g borjúhús

13 kcal
11.2g csirkemellfilé

13 kcal
6.7g sertéscsont

0 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
4g fehérrépa

3 kcal
7.6g sárgarépa

3 kcal
3.6g zeller

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
4.5g tejföl

9 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
44.8g víz

0 kcal

A galuskához

1.2g tojás

2 kcal
1.1g búzadara

4 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
61.5 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
263 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1335 g
Cink
5 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
150 mg
Vas
3 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
731 mg
Nátrium
280 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
889.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
724 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
272 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
2630 micro
β-karotin
6281 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
261 micro

Összesen 587 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
245.8 g

Zsír

Összesen
82.4 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1053 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5340.2 g
Cink
19 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
602 mg
Vas
11 mg
Magnézium
466 mg
Foszfor
2923 mg
Nátrium
1119 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
149.7 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
3558.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2897 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
154 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
102 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
387 micro
Kolin:
1090 mg
Retinol - A vitamin:
364 micro
α-karotin
10521 micro
β-karotin
25122 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1043 micro

Összesen 2354 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
236 micro
β-karotin
563 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

A leveshez

A vöröshagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felaprított fokhagymát.
A húsokat falatnyi kockákra vágjuk, és a hagymára tesszük kissé pirítani, a puhulás sorrendjében (marha, sertés, csirke).
Hozzáadjuk a megtisztított, felkarikázott zöldségeket, és ezekkel is pároljuk néhány percig, sózzuk, borsozzuk.
Felengedjük vízzel, és főzzük, míg meg nem puhulnak.
Ha megfőttek, hozzáadjuk a tárkonyt, a citromlevet, majd a tejfölből és lisztből készült habarást (szűrőn keresztül).
Gyorsan 1 tojásból és búzadarából gríznokedli tésztát keverünk, és azt is beleszaggatjuk.
Ha a nokedlik megfőttek, kész a leves is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Kisfiam keresztelőjén a keresztmamánál ettem ilyen finom levest, aminek azóta is szerelmese vagyok. Ugyanígy járt vele mindenki, akit én megkínáltam. Biztosan nem véletlenül hívják legényfogónak. Milyen kár, hogy már egy legényt sem kell fognom.