levesek savanyú leves

Savanyú malacleves burgonyagombóccal

Aaaniii

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez

40 dkg sertéscomb (vagy lapocka)
4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
1 evőkanál finomliszt (finom)
4 ek tejföl
1 tk fűszerpaprika
0.5 csokor petrezselyem
2 tk ecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A burgonyagombóchoz

4 közepes db burgonya
5 dkg finomliszt (finom)
1 db tojás
1 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

298

Kalória

18g

Fehérje

28.3g

Szénhidrát

12.7g

Zsír

181.2g

Víz

84.9g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

67g sertéscomb

121 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
3g finomliszt

9 kcal
13g tejföl

26 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A burgonyagombóchoz

67g burgonya

39 kcal
8g finomliszt

30 kcal
9g tojás

12 kcal
2g vaj

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 298 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

400g sertéscomb

728 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g finomliszt

55 kcal
80g tejföl

158 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
4g ecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A burgonyagombóchoz

400g burgonya

231 kcal
50g finomliszt

182 kcal
55g tojás

69 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1797 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

24.5g sertéscomb

45 kcal
19.6g sárgarépa

7 kcal
11g fehérrépa

7 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
4.9g tejföl

10 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.4g petrezselyem

0 kcal
0.2g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A burgonyagombóchoz

24.5g burgonya

14 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.4 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
181.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
461 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
1650 micro
β-karotin
4130 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
378 micro

Összesen 298 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
108.1 g

Zsír

Összesen
76.3 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
509 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2972.2 g
Cink
11 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
404 mg
Vas
10 mg
Magnézium
275 mg
Foszfor
1510 mg
Nátrium
634 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
170 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1087.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2765 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
450 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
Kolin:
515 mg
Retinol - A vitamin:
288 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
24779 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
2269 micro

Összesen 1797 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
607 micro
β-karotin
1520 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A leveshez

A hagymát apróra vágjuk, a répát felkarikázzuk, a húst kis kockákra vágjuk.
Forró olajon megpirítjuk a hagymát, a húst hozzáadjuk, kifehéredésig pirítjuk, majd hozzáadjuk a répát, és felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje (kb. 2 liter).
Ha felforrt, sózzuk, borsozzuk, és lefedve, alacsony lángon tovább főzzük 1 órán át.
A lisztet, tejfölt, pirospaprikát összekeverjük, és hőkiegyenítéssel behabarjuk a levest.
Beletesszük a burgonyagombócot, az apróra vágott petrezselymet, az ecetet, és kb. 5 perc alatt összefőzzük.
Burgonyagombóc: a burgonyát megfőzzük, összetörjük. Összedolgozzuk a liszttel, tojással, vajjal, sózzuk, borsozzuk. Kis gombócokat formázunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 70 p

A levest egy régebbi Fakanál újságban találtam, a burgonyagombóc nem volt a receptben, szerintem nagyon passzol hozzá. A gombócot már készítettem, legutóbb lefagyasztottam belôle, így csak ki kellett olvasztanom, és egy kis liszttel átgyúrva mehetett is a levesbe.