Indiai zöldséges pulyka

Name: Indiai zöldséges pulyka
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 kg Pulykamell vagy pulykacomb; 3 közepes db Sárgarépa; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 dkg Sárga kaliforniai paprika; 1 db Vöröshagyma; 1 közepes db Póréhagyma; 0 ízlés szerint Gyömbér; 0 ízlés szerint Curry por; 0 ízlés szerint Chilipehely; 0 ízlés szerint Kurkuma; 3 dl Kókusztej; 1 citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Olívaolaj; 50 dkg Spagetti tészta vagy üvegtészta

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A serpenyős részhez

1 kg pulykamell (vagy pulykacomb)
3 közepes db sárgarépa
1 db piros kaliforniai paprika
1 dkg sárga kaliforniai paprika
1 db vöröshagyma
1 közepes db póréhagyma
gyömbér ízlés szerint
curry por ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint
kurkuma ízlés szerint
3 dl kókusztej
1 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
1 dl olívaolaj

A körethez

50 dkg spagetti tészta (vagy üvegtészta)

833

Kalória

49.4g

Fehérje

72.9g

Szénhidrát

38g

Zsír

253.9g

Víz

108.3g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

A serpenyős részhez

167g pulykamell

262 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
2g sárga kaliforniai paprika

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
33g póréhagyma

9 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
50g kókusztej

99 kcal
7g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
14g olívaolaj

125 kcal

A körethez

83g spagetti tészta

309 kcal

Összesen 833 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

A serpenyős részhez

1000g pulykamell

1570 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
10g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
300g kókusztej

591 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g só

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

A körethez

500g spagetti tészta

1855 kcal

Összesen 5003 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

A serpenyős részhez

37.1g pulykamell

58 kcal
8.9g sárgarépa

3 kcal
8.5g piros kaliforniai paprika

2 kcal
0.4g sárga kaliforniai paprika

0 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
7.4g póréhagyma

2 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
11.1g kókusztej

22 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
3.2g olívaolaj

28 kcal

A körethez

18.6g spagetti tészta

69 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
49.4 g

Zsír

Összesen
38 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
985.1 g
Cink
4 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
75 mg
Vas
7 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
546 mg
Nátrium
140 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
253.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
362 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
1244 micro
β-karotin
3609 micro
β-crypt
154 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
402 micro

Összesen 833 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
296.5 g

Zsír

Összesen
228.3 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
650 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5910.7 g
Cink
26 mg
Szelén
542 mg
Kálcium
448 mg
Vas
42 mg
Magnézium
728 mg
Foszfor
3277 mg
Nátrium
837 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
437.1 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1523.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2174 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
307 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
94 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1507 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
7465 micro
β-karotin
21653 micro
β-crypt
926 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2414 micro

Összesen 5003 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.3 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
17 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
277 micro
β-karotin
803 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A serpenyős részhez

A pulykahúst felkockázzuk, és kb. fél órát a citrom kifacsart levében pácoljuk.
A hagymát apróra vágjuk, a zöldségeket vékonyan felszeleteljük, a gyömbért lereszeljük.
Egy serpenyőben olívaolajat melegítünk. Amikor már felhevült, beledobjuk a hagymát, a gyömbért és a fűszereket, hozzáadjuk a pulykahúst, és kb. 10 percig pirítjuk, amíg a rózsaszín színét elveszti. Két-három dl vizet öntünk alá, és a húst megpároljuk.
Ha a víz elfőtt és a hús már nagyjából kész, hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk, és hagyjuk, hogy pár percet együtt piruljon a hússal. Felöntjük a kókusztejjel és összeforraljuk. Akkor jó, ha a hús már teljesen puha, de a zöldség még félig nyers és ropogós. Spagetti tésztával vagy üvegtésztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés módja: wok
Sütés ideje: 40 p

Egy gyors étel a keleti konyha kedvelőinek. Ha van otthon wok, akkor érdemes csirkemellből készíteni ezt az ételt, mert az percek alatt átpirul, és akkor nincs szükség puhításra.