Nyűgözzétek le (nem csak) vegetáriánus ismerőseiteket ezzel a gyors és egyszerű céklacarpaccioval, mely előétel és köret is lehet - elképesztő, milyen hihetetlenül elegáns és kifinomult tud lenni a cékla, főleg, ha hajszálvékonyra vágjuk, és szinte átlátunk rajta, mint egy csodás ólomüvegen. Ezért is fektessetek be egy tisztességes mandolinba, mert megéri, és az ilyen egyszerű gyökérzöldségeket gyönyörű és látványos fogássokká varázsolhatjátok vele. Rugaszkodjatok el a klasszikus dolgoktól, és kísérletezzetek bátran!