Húsos lasagne

Name: Húsos lasagne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Darált marhahús; 1 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 1 dl Vörösbor; 7 dl Passzírozott paradicsom; 20 dkg Lasagne tészta; 10 dkg Mozzarella; 0 bögre Parmezán sajt; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Vaj; 2 csapott ek Finomliszt; 5 dl Tej; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

Nosalty

6adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Húsos ragu

50 dkg darált marhahús
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
1 dl vörösbor
7 dl passzírozott paradicsom
20 dkg lasagne tészta
10 dkg mozzarella
0.5 bögre parmezán sajt
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Besamel

1 ek vaj
2 csapott ek finomliszt
5 dl tej
szerecsendió ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

478

Kalória

33.6g

Fehérje

40.8g

Szénhidrát

17.5g

Zsír

219.1g

Víz

74.7g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

Húsos ragu

83g darált marhahús

118 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
17g vörösbor

14 kcal
117g passzírozott paradicsom

28 kcal
33g lasagne tészta

124 kcal
17g mozzarella

50 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Besamel

2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

12 kcal
83g tej

47 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 478 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

Húsos ragu

500g darált marhahús

710 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g vörösbor

85 kcal
700g passzírozott paradicsom

168 kcal
200g lasagne tészta

742 kcal
100g mozzarella

299 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Besamel

14g vaj

100 kcal
20g finomliszt

73 kcal
500g tej

280 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2864 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

Húsos ragu

21g darált marhahús

30 kcal
3.4g sárgarépa

1 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
4.2g vörösbor

4 kcal
29.5g passzírozott paradicsom

7 kcal
8.4g lasagne tészta

31 kcal
4.2g mozzarella

13 kcal
2.1g parmezán sajt

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Besamel

0.6g vaj

4 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
21g tej

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1691.5 g
Cink
5 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
316 mg
Vas
5 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
837 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
219.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
413 micro
β-karotin
1304 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
16211 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 478 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
201.6 g

Zsír

Összesen
105.2 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10148.7 g
Cink
29 mg
Szelén
329 mg
Kálcium
1899 mg
Vas
28 mg
Magnézium
408 mg
Foszfor
2428 mg
Nátrium
5023 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
244.7 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1314.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1127 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
613 micro
Kolin:
583 mg
Retinol - A vitamin:
368 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
7826 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
97266 micro
Lut-zea
400 micro

Összesen 2864 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
427.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
104 micro
β-karotin
329 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4094 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

Húsos ragu

Olívaolajon az apróra vágott hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát is.
Amikor a zöldségek megpirultak, a darált marhahúst is beletesszük a serpenyőbe, és megpirítjuk só és bors hozzáadásával.
Miközben pirul a hús, a vékony szeletekre vágott fokhagymát is hozzákeverjük, kevés vörösbor társaságában.
Majd felöntjük az egészet passzírozott paradicsommal, és lefedve 40 perc alatt hagyjuk megfőni és besűrűsödni.
Egy akkora tepsit használjunk, amekkora a lasagne tésztánk szélessége. Ennek a tepsinek az alját kenjük ki egy kis raguval, plusz locsoljuk meg kevés olívaolajjal.
Jöhet az egészre egy réteg tésztalap, amire megint a húsos ragu, amit meglocsolunk a besamellel, és újabb tésztaréteg. Ezt még kétszer eljátsszuk, és az utolsó záróréteg egy tésztalap-sor legyen, amit leöntünk a maradék besamellel, és megszórjuk a sajtokkal.
Mehet az egész, az előmelegített sütőbe, és 40 perc alatt készre sütjük. Akkor van kész, ha szépen megpirult a sajt, és körben kicsit bugyog a ragu oldalt.

Besamel

A vajat megolvasztjuk, és rászórjuk a lisztet, amit gyorsan elkeverünk.
Apránként hozzáöntjük a szobahőmérsékletű tejet mindaddig, amíg egy nem túl folyós mártást kapunk.
Sózzunk-borsozzunk ízlésünknek megfelelően, és kevés szerecsendiót is reszeljünk az egészre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az olaszok egyik legnépszerűbb rakott tésztája a lasagne, amit sokan sokféleképpen készítenek. A következő verzió egy marhahús ragus, ami igaz, hogy nincs pillanatok alatt készen, de megéri foglalkozni vele, mert igazán finom lesz a végeredmény!