Darált marhahús
Leírás
A darálthús a legváltozatosabban elkészíthető hús alapanyag a konyhában. A neve rejti, hogyan készül: húsdarálóban ledarált hús. A darált marhahús zsírtartalma alacsony, magas a cink és vastartalma; B12 vitamin és fehérje tartalma. A darált marhahússal kapcsolatban elsők között jut eszünkbe a tatár beefsteak és a hamburger pogácsa. Előbbihez igen alacsony zsírtartalmú, és magasértékű hús szükséges, mint pl. a bélszín. A nemzetközi, de a hazai konyhákban is sokszor fele-fele arányban használják fel a darált sertéshússal. Húskészítményként a szürkemarhából készült kolbász híresült el.
