édes krém gyümölcskrém

Epres joghurthab

Nosalty

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g eper
40 g cukor
0.5 dl víz
250 g joghurt
1 citromból nyert citromhéj
200 ml habtejszín
20 g zselatinfix

246

Kalória

5.1g

Fehérje

18.3g

Szénhidrát

17.6g

Zsír

143.1g

Víz

63.6g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

16.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

50g eper

15 kcal
10g cukor

39 kcal
13g víz

0 kcal
63g joghurt

38 kcal
2g citromhéj

1 kcal
50g habtejszín

146 kcal
5g zselatinfix

7 kcal

Összesen 246 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

200g eper

60 kcal
40g cukor

155 kcal
50g víz

0 kcal
250g joghurt

153 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g habtejszín

584 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

Összesen 981 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

26.1g eper

8 kcal
5.2g cukor

20 kcal
6.5g víz

0 kcal
32.6g joghurt

20 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal
26.1g habtejszín

76 kcal
2.6g zselatinfix

3 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
120 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
143.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 246 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
70.5 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1155 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
481 mg
Vas
1 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.2 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
572.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
628 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
616 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 981 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
63 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

Az epret megmossuk, kicsumázzuk és apró kockára vágjuk.
Egy kisebb lábosba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a vizet, majd közepes lángon főzni kezdjük, amíg jó puha nem lesz.
Ekkor lehúzzuk a tűzről, és botmixerrel pürésítjük, majd félretesszük kicsit hűlni.
A joghurthoz hozzáreszeljük a citrom héját, és beleöntjük a szobahőmérsékletűre hűlt eperszószt, majd félretesszük.
Egy másik tálba beleöntjük a hideg tejszínt, és habverővel elkezdjük felverni. Amikor már félig kemény, hozzáadjuk a zselatinfixet, és teljesen kemény habbá verjük.
A tejszínhabot hozzáadjuk az epres-joghurtos krémhez, és habverővel beledolgozzuk.
Az így kapott krémet poharakba töltjük, és 2-3 órára hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Valódi nosztalgia, mert állagra és ízre is pont olyan, mint amit anno kapni lehetett. Én az epreset szerettem a legjobban, úgyhogy ezt készítettem el.