húsételek zöldséges hús

Borban párolt paprikás hús

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéscomb
2 nagy db lilahagyma
3 közepes db paprika (lehetőleg vegyesen)
4 gerezd fokhagyma (nem kínai)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
10 dkg füstölt szalonna (4 szelet)
1 ek sertészsír
3 dl fehérbor

508

Kalória

35.9g

Fehérje

8.6g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

247g

Víz

122.4g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

167g sertéscomb

303 kcal
57g lilahagyma

21 kcal
50g paprika

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
3g sertészsír

23 kcal
50g fehérbor

41 kcal

Összesen 508 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

1000g sertéscomb

1820 kcal
340g lilahagyma

124 kcal
300g paprika

49 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
15g sertészsír

135 kcal
300g fehérbor

246 kcal

Összesen 3045 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

48.4g sertéscomb

88 kcal
16.4g lilahagyma

6 kcal
14.5g paprika

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4.8g füstölt szalonna

32 kcal
0.7g sertészsír

7 kcal
14.5g fehérbor

12 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.9 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
672.9 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
247 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 508 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
215.5 g

Zsír

Összesen
191.7 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
734 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4037.3 g
Cink
19 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
266 mg
Vas
9 mg
Magnézium
291 mg
Foszfor
2455 mg
Nátrium
792 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1482.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
224 mg
D vitamin:
195 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
751 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
515 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
853 micro

Összesen 3045 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
71.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A húst szeleteljük, nem klopfoljuk, csak megnyomogatjuk kissé.
A szalonnát bevagdossuk kakastaréjnak, s a zsírral együtt az edény aljára tesszük.
A hagymát, paprikát szintén karikákra vagdossuk, kb. félcentire a hagymát, vastagabbra a paprikát.
Rétegesen belepakoljuk az edénybe, alulra egy sor hagymakarikát, paprikát, rá a húst, közben fűszerezzük.
Érdemes a hagymát jobban megsózni, hogy ne legyen édes.
Nagylángon indítjuk, majd mikor leve kezd lenni, beletöltjük a bort.
Fedő alatt kis-közepes lángon pároljuk, míg a leve lefő róla, időnként alányúlva, lazítgatva, hogy ne kapaszkodjon bele az edénybe.