Aszalt szilvával göngyölt csirkemell baconköntösben

Name: Aszalt szilvával göngyölt csirkemell baconköntösben
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csirkemellfilé; 100 g Aszalt szilva; 100 g Bacon; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 300 g Kelbimbó; 50 ml Olívaolaj; 500 g Burgonya

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csirkemellfilé
100 g aszalt szilva
100 g bacon
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
300 g kelbimbó
50 ml olívaolaj
500 g burgonya

520

Kalória

36.3g

Fehérje

38.4g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

244.1g

Víz

107.8g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

11.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
25g aszalt szilva

60 kcal
25g bacon

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g kelbimbó

29 kcal
13g olívaolaj

111 kcal
125g burgonya

72 kcal

Összesen 520 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
100g bacon

393 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g kelbimbó

116 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
500g burgonya

289 kcal

Összesen 2080 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

32.3g csirkemellfilé

39 kcal
6.5g aszalt szilva

15 kcal
6.5g bacon

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
19.4g kelbimbó

7 kcal
3.2g olívaolaj

29 kcal
32.3g burgonya

19 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
876.2 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
58 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
267 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
244.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
403 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1119 micro

Összesen 520 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
145.2 g

Zsír

Összesen
101.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
431 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3505 g
Cink
7 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
233 mg
Vas
10 mg
Magnézium
342 mg
Foszfor
1700 mg
Nátrium
1069 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
153.6 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
976.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
304 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
575 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
565 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
73 micro
β-karotin
1613 micro
β-crypt
93 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4475 micro

Összesen 2080 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A csirkemellet két nagy szeletté vágjuk, kiklopfoljuk, sóval és borssal mindkét oldalát alaposan beízesítjük, majd frissen tartó fóliára tesszük. A szeletekre teszünk bőségesen aszalt szilvát, majd jó szorosan feltekerjük a fólia segítségével. A két végét ellentétes irányba csavarva becsomagoljuk, és hűtőbe tesszük állni.
A baconszeleteket egy nagy darab frissen tartó fóliára helyezzük úgy, hogy fedjék egymást. Erre helyezzük hosszan a csirkeroládot, és a fólia segítségével szorosan beburkoljuk a baconnel. A rolád két végét szorosan megtekerjük, hogy egy szép, egyenletes formát kapjunk.
Hűtőbe tesszük 1 órára állni, majd ezt követően kicsomagoljuk, és egy sütőtálba helyezzük. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütjük, időnként megforgatva, majd emeljük a hőfokot 200-ra. Akkor kész, ha aranybarnára-ropogósra sült rajta a bacon.
Mielőtt felszeletelnénk, hagyjuk állni legalább fél órát. Másnap akár hidegen is fogyasztható.
A köretekhez: a kelbimbókat megmossuk, megpucoljuk, és félbe vagy negyedekbe vágjuk. Kevés olajon sóval-borssal enyhén lepirítjuk, hogy még kissé ress maradjon.
Ezután a burgonyákat megmossuk, egyforma hasábokra vagdossuk, forró sós vízben félpuhára főzzük. Miután megfőtt, a burgonyaszeletekről leöntjük a vizet, hagyjuk lecsöpögni, és kihűlni. Átforgatjuk olívaolajban, és fűszerezzük sóval-borssal. Megsüthetjük sütőben 220 fokon kb. 15-20 percig, vagy airfryerben 180 fokon kb. 10-15 percig, de bő olajban is kb. 10-12 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Íme egy klasszikus ünnepi recept: aszalt szilvával töltött csirkerolád baconbe tekerve, és kisütve. Remek választás, gyorsan összeállítható, költséghatékony, csodás köretekkel kiegészítve pedig tényleg nagyon extra főétel. Garantált sikere lesz az ünnepi asztalnál, hiszen a hús szaftos, a szilva édesen krémes, a bacon ropogós, a köretek pedig frissek és változatosak. Akár savanyúság társaságában, egy jó szendvicsben, vagy egy bőséges hidegtálon is megállja a helyét, de persze önmagában is fogyaszthatjuk.