Earl Grey teás-vörösáfonyás-csokidarabkás keksz

Name: Earl Grey teás-vörösáfonyás-csokidarabkás keksz
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: amerikai
Ingredients: 180 g Vaj; 1 dl Habtejszín; 3 tk Teafű; 165 g Melaszos nádcukor; 165 g Kókuszcukor; 1 db Tojás; 350 g Finomliszt; 1 tk Sütőpor; 150 g Étcsokoládé étcsokicsepp; 70 g Aszalt áfonya; 1 csipet Só elhagyható

Rosanics Petra

12adag

Idő

30p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

180 g vaj
1 dl habtejszín
3 tk teafű
165 g melaszos nádcukor
165 g kókuszcukor
1.5 db tojás
350 g finomliszt
1 tk sütőpor
150 g étcsokoládé (étcsokicsepp)
70 g aszalt áfonya
1 csipet só (elhagyható)

441

Kalória

4.8g

Fehérje

61.7g

Szénhidrát

19.7g

Zsír

16.1g

Víz

65g

Koleszterin

Élelmi rost

36.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír

15g vaj

108 kcal
8g habtejszín

24 kcal
0g teafű

0 kcal
14g melaszos nádcukor

52 kcal
14g kókuszcukor

54 kcal
7g tojás

9 kcal
29g finomliszt

106 kcal
0g sütőpor

0 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
6g aszalt áfonya

20 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 441 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír

180g vaj

1291 kcal
100g habtejszín

292 kcal
3g teafű

0 kcal
165g melaszos nádcukor

627 kcal
165g kókuszcukor

644 kcal
83g tojás

104 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
2g sütőpor

1 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
70g aszalt áfonya

243 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5295 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír

14.2g vaj

102 kcal
7.9g habtejszín

23 kcal
0.2g teafű

0 kcal
13g melaszos nádcukor

49 kcal
13g kókuszcukor

51 kcal
6.5g tojás

8 kcal
27.6g finomliszt

101 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
11.8g étcsokoládé

65 kcal
5.5g aszalt áfonya

19 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 418 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
61.7 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 441 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
58.1 g

Zsír

Összesen
236.5 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
780 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2756.5 g
Cink
7 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
574 mg
Vas
19 mg
Magnézium
331 mg
Foszfor
1140 mg
Nátrium
530 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
739.9 g
Cukor
437 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
193.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1629 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
304 mg
Retinol - A vitamin:
1598 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
383 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
475 micro

Összesen 5295 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58.4 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 418 kcal

Elkészítés

A teás ízesítéssel kezdünk: ehhez a vajat és a tejszín egy kis lűbasban összeforraljuk a teafűvel. Amikor forrni kezd, elzárjuk alatta a lángot, majd hagyjuk 5-10 percet pihenni és hűlni, mielőtt egy kis szűrőn átszűrnénk. Az így kapott, ízesített vajkrémet hagyjuk teljesen kihűlni.
Az előkészített teás vajkeveréket a kétféle cukorral és a tojással kihabosítjuk. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és egy csipet sót, majd az egészből egynemű masszát keverünk.
Végül beleforgatjuk a csokoládét és az áfonyát is a masszába, amiből fagylaltoskanállal rusztikus gombócokat adagolunk sütőpapíros tepsire. A gombócok között hagyjunk helyet, hogy legyen tere a kekszeknek szétterülni.
200 fokon 9-12 perc alatt süssük készre a kekszeket, majd hagyjuk őket teljesen kihűlni. Ha a tetejüket dekorálnánk, azt még forró állapotban tegyük meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Ez a teás-áfonyás az eddigi talán kedvenc variációm a csokidarabkás keksz témájára, a vajban infuzált Earl Grey ugyanis remekül érezhető a kész kekszben és fantasztikusan harmonizál az étcsokoládéval és a szaftos aszalt vörösáfonyával. Kísérletezni persze ér, szóval próbáljátok ki másmilyen aszalt gyümölcsökkel, esetleg készítsétek el akár rooibos teával vagy fehér csokival.