r
Nosalty Logó
kuglóf hagyományos kuglóf

Dédi kuglófja - 100 éves recept

NS
Dédi kuglófja - 100 éves recept
adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes

Hozzávalók

1026
Kalória
21.2g
Fehérje
156.4g
Szénhidrát
33.4g
Zsír
31.3g
Víz
187.7g
Koleszterin
4.9g
Élelmi rost
37g
Cukor
  • 9% Fehérje
  • 65% Szénhidrát
  • 14% Zsír
Összesen 1026 kcal
  • 9% Fehérje
  • 65% Szénhidrát
  • 14% Zsír
Összesen 4103 kcal
  • 9% Fehérje
  • 65% Szénhidrát
  • 14% Zsír
Összesen 327 kcal
  • 9% Fehérje
  • 65% Szénhidrát
  • 14% Zsír
  • 13% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Nátrium
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    21.2 g

Zsír

  • Összesen
    33.4 g
  • Telített zsírsav
    13 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    14 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    188 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    541.4 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    61 mg
  • Kálcium
    133 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    39 mg
  • Foszfor
    251 mg
  • Nátrium
    51 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    156.4 g
  • Cukor
    37 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

Víz

  • Összesen
    31.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    57 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    59 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    111 micro
  • Kolin:
    155 mg
  • Retinol - A vitamin:
    56 micro
  • α-karotin
    6 micro
  • β-karotin
    13 micro
  • β-crypt
    5 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    192 micro
Összesen 1026 kcal
  • 9% Fehérje
  • 65% Szénhidrát
  • 14% Zsír
  • 13% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Nátrium
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    84.9 g

Zsír

  • Összesen
    133.5 g
  • Telített zsírsav
    51 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    55 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    17 g
  • Koleszterin
    751 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2165.8 g
  • Cink
    8 mg
  • Szelén
    245 mg
  • Kálcium
    531 mg
  • Vas
    10 mg
  • Magnézium
    156 mg
  • Foszfor
    1004 mg
  • Nátrium
    206 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    625.4 g
  • Cukor
    148 mg
  • Élelmi rost
    20 mg

Víz

  • Összesen
    125.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    229 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    238 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    11 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    445 micro
  • Kolin:
    619 mg
  • Retinol - A vitamin:
    223 micro
  • α-karotin
    23 micro
  • β-karotin
    53 micro
  • β-crypt
    20 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    767 micro
Összesen 4103 kcal
  • 9% Fehérje
  • 65% Szénhidrát
  • 14% Zsír
  • 13% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Nátrium
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.8 g

Zsír

  • Összesen
    10.7 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    60 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    173.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    20 mg
  • Kálcium
    43 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    13 mg
  • Foszfor
    80 mg
  • Nátrium
    16 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    50.2 g
  • Cukor
    12 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

Víz

  • Összesen
    10.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    18 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    19 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    36 micro
  • Kolin:
    50 mg
  • Retinol - A vitamin:
    18 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    4 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    62 micro
Összesen 327 kcal

Elkészítés

  1. Na akkor kezdjük: tegyük mély tálba a száraz anyagokat, és morzsoljuk össze a zsírral, a cukorral, a vaníliás cukoral és a csipet sóval.
  2. Mélyedést készítsünk, és tegyük bele a tojások sárgáját.
  3. Az élesztőt morzsoljuk egy kis edénybe, amelybe a langyos tejet tettük, és 2 teáskanál cukrot. Kelesszük duplájára.
  4. Ha megkelt, öntsük a liszthez, é a 3 tojássárgájához.
  5. Kezdjük el dagasztani. Ha nem elég a tej, akkor langyos vizzel pótoljuk. (Igaz, ha bolti tejet használunk, akkor az is jó, mert az eléggé vizes.)
  6. Addig dagasztjuk a tésztát, míg el nem válik az edény oldalától, és nem ragaszkodik a kezünkhöz.
  7. Tegyük meleg helyre, és kelesszük meg. Nem árt, ha kelesztésnél vigyázunk arra, hogy a tésztának ne száradjon ki a teteje. Én megszoktam kenni vízzel.
  8. Ha megkelt a tészta, tegyük ki deszkára, és készítsünk belőle henger formát. Tegyük zsírozott, lisztezet kuglófformába, és kelesszük meg.
  9. A sütőt 200 fokra melegitsük elő, és a szépen megkelt tészát tegyük be a sütőbe. Fokozatossan vegyük vissza a hőt, úgy 150fokra.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 120 p
  • Sütés ideje: 60 p
  • Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt a receptet a nagynénémtől kaptam, aki valamikor régen a nagyanyától tanulta. Nekem már a dédim. Valamikor a dédim kuglófmester volt!

Hasonló receptek

Összes hagyományos kuglóf
Hozzávalók
Elkészítés

További receptek

Címlapról ajánljuk

Még több cikk

Top Receptek

kovaszos-uborka-egyszeruen
kovászos uborka

Kovászos uborka egyszerűen

Túlmisztifikált receptek helyett a 96 éves Dédimama receptje. Tanyán született, ott nőtt föl, sok hasznos  praktikát hozott magával. Sokszor készítettük már, de legfinomabb akkor ...

tradicionalis-gulyasleves
gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept
OSZAR »